Levandulový sirup - recept
Levandulový sirup
Domácí sirupy přijdou k chuti jak v horkém létě, tak v zimě - to mají přímo zázračně léčivé účinky.
Sirup uvítáte na uklidnění, při nespavosti či při bolestech hlavy a navíc i skvěle chutná.
Zkoukla jsem několik receptů s různým množstvím levandule - od dvou hrstí do půl kila.
Nakonec jsem zvolila zlatou střední cestu a sklidila velký úspěch.
Připravíme si :
cca 200 g květů levandule i s kousky stonků
2-3 ks skořice
1-2 citrony
2 litry vody
2kg cukru
Květy opláchneme, dáme do kastrůlku a zalijeme vodou, přidáme dobře omyté a pokrájené citrony a skořici.
Přivedeme k bodu varu a vaříme přiklopené cca 15 minut.
Sundáme z vařiče a necháme 24 hodin luhovat.
Druhý den tekutinu scedíme, pak ještě přefiltrujeme přes kousek plátna abychom ji zbavili kalu.
Doplníme horkou vodou na 2 litry. Zahřejeme, přisypeme cukr a za stálého míchání rozpustíme.
Chvilku povaříme. Pokud chceme spíše “med” vaříme déle až do požadované hustoty.
Horký levandulový sirup plníme do vyvařených lahviček nebo skleniček. Zavíčkujeme a položíme na bok nebo vzhůru nohama. Již nezavařujeme.
Při přípravě nápoje k sirupu přidáme trochu citronu a zalijeme vodou.
Komentáře
Přehled komentářů
Já dělala ze sušené a je výborný.Na mě dost sladký, tak příště asi trochu cukru uberu a uvidím, jaký bude.Ješte zkusím mátový stejným způsobem
Vaření
(Zdeňka, 26. 6. 2017 18:52)Dobry den, jak dlouho varit? Kdyz jsem varila par minut, tak to byla porad voda. Kdyz jsem varila dele, barva je trosku nahnedla a ma to spis hustotu hodne tekuteho medu. Dekuji
Re: Vaření
(Daniela, 27. 6. 2017 7:02)Vařím max.15 minut. To, že vypadá jako voda může být tím, že Vaše levandulové květy tolik nebarví. Já mám také každý rok jinou barvu sirupu - záleží z kterého keře jsem nastříhala květy. Moje kamarádka má třeba sirup jen lehce nafialovělý. Na chuť to nemá vliv.
Re: Re: Vaření
(Zdeňka, 23. 7. 2017 19:20)Díky za odpoveď. Fialový je dost, jen ta hustota je řídká, neni sirupová. Když dělám mátový tak je hustší.
Re: Re: Re: Vaření
(Daniela, 25. 7. 2017 19:24)Pokud se vám zdá řídký, lze ho vařit do požadované hustoty. Já jsem ho vždy nechala takový jaký vyšel .
Re: Sušená?
(Daniela, 13. 9. 2016 16:14)Sama jsem nezkoušela, ale proč ne. Jen nevím přesný poměr sušených květů. Záleží na vás jak silný ten sirup chcete mít.
Citrony
(Kamila, 8. 7. 2016 19:17)Ahojky. Je nutny ten citron do hotoveho sirupu pri servirovani s vodou a nebo to mate jen Vy na chut? Dekuji
Re: Citrony
(Daniela, 11. 7. 2016 9:43)
Není nutný, ale s ním mi nápoj připadá víc osvěžující.
levandulovy sirup
(Agnesa Zsidrova, 10. 7. 2016 14:06)
Zboznujem levandulu, vyskusam.
Dakujem
Vynikající
(Sylva, 2. 7. 2016 21:27)Loni jsem podle vašeho receptu vařila, letos opět. Ale dvojitou dávku. I tak mám strach, že se na všechny kamarádky nedostane. Je vynikající. A chutná i manželovi. Děkuji za recept.
trvanlivost
(Kristýna, 22. 6. 2016 22:33)Dobrý den, sirup podle Vašeho receptu jsem uvařila a je skvostný. Děkuji. chtěla bych se ještě zeptat, zda máte zkušenosti s trvanlivostí. Kdyby mi vydržel skutečně do zimy, byla bych nadšená. Děkuji předem za informaci.
Re: trvanlivost
(Daniela, 23. 6. 2016 13:48)Tím že levandulový sirup plníme horký do vyvařených lahviček a zavíčkujeme, tak vydrží opravdu dlouho. Pouze po otevření je lépe ho uchovávat v lednici.
Re: Re: trvanlivost
(Kristýna, 28. 6. 2016 23:28)Děkuji :-) Doufám, že vydrží, je opravdu vynikající.
sirup
(vlasta, 17. 6. 2016 15:29)dobry den,mam dotaz-nekde jsem cetla,ze se prevari voda a louhuje se 24h a druhy den se precedi a primicha cukr-ze se nesmí levandule varit-co si o tom myslite?dekuji za odpoved
Re: sirup
(Daniela, 20. 6. 2016 19:47)Myslím si že jde jen o jiný způsob zpracování jaký najdete i jiných druhů sirupů, kdy se zahřívá pouze do cca 80°C. Určitě to má i vliv na vyluhování látek. U levandule se varem vypaří levandulová silice, ale otázkou je, jak moc se daří jí vyluhovat ve vámi uvedeném postupu, to neumím posoudit. Mě se osvědčil tento způsob.
levandulový sirup
(Martina , 14. 6. 2016 13:29)Dobrý den,neni moc sladký s těma 2 kg cukru?a lze použít i třeba třtinový?
Re: levandulový sirup
(Daniela, 14. 6. 2016 16:47)Dávám na 1litr 1kg cukru- jako u klasického sirupu. Nezdá se mi moc sladký, má docela výraznou chuť, stačí ho trošku. Třtinový cukr myslím nebude problém, ale zatím jsem to nezkoušela.
Sušená
(Martina, 6. 2. 2018 14:03)